Меню и питание ребенка в 2 года

Рейтинг статьи:
Главная / Питание малыша

Внимание! Все материалы на сайте имеют рекомендательный характер. Обязательно консультируйтесь с лечащим врачом

Меню и питание ребенка в 2 года
  1. Нам два года.
  2. Какие же перемены ждут юного гурмана?
  3. Как быть с лишним?
  4. Набор продуктов.
  5. Соблюдайте эти простые правила.

1. Нам два года.


Меню ребенка в 2 года очень важно в развитии организма малыша. Он уже может сесть за стол, как взрослый, пробует управляться с ложкой. Пора расширять качественный и количественный рацион питания ребенка. Природа миллионы лет совершенствовала состав материнского молока, первого питания крошечного человечка, а теперь ему нужна и другая пища, и все будет зависеть только от вас. К счастью, к вашим услугам огромный опыт тысяч поколений родителей, исследованный, проверенный и обобщенный наукой.


2. Какие же перемены ждут юного гурмана?

 

Многие ошибочно полагают, что малышу нужно такое же питание, как взрослым, только более нежное, измельченное и количеством поменьше. Но это не так. В организме детей, особенно первых трех лет жизни, происходят процессы, которых нет у взрослых: продолжается развитие и совершенствование мозга, почек, печени, легочной ткани, скачкообразно увеличивается рост, строится и укрепляется костная ткань. Потребность в пищевых веществах, в их составе и соотношении друг с другом у детей иная. Нужен баланс, оптимальное равновесие компонентов пищи.

Что же это за компоненты? Кроме таких общеизвестных веществ, как белки, жиры (растительные и животные), углеводы и витамины, необходимо определенное количество минеральных веществ, микроэлементов, органических кислот. Важна и клетчатка (пищевые волокна, лигнин), которую раньше считали балластом, нужным разве что для заполнения кишечника. Необходимы и пектин, и растительные слизи — все трудно и перечесть, ведь в пище встречаются еще и различные биологически активные вещества, которые тоже следует дозировать. Не волнуйтесь, на практике все вовсе не так уж сложно. Вот простой пример. Вы дали на завтрак своему двухлетнему малышу 150г геркулесовой молочной каши с маслом и сахаром, потом омлет из одного яйца и 50г свежеотжатого яблочного сока. Если ребенок хочет утром пить, дайте ему сок перед едой, а закончите завтрак маленькой чашечкой чая или стаканом молока, какао. Вот вам и не надо беспокоиться о растительных слизях (в овсянке их достаточно), органических кислотах (в соке их более половины суточной нормы) и многих минеральных веществах и микроэлементах.

Яйцо содержит их в довольно широком наборе. В желтке яйца и яблочном соке много железа, необходимого в первую очередь для кроветворения. В свежеотжатом соке есть витамины РР, С, хотя и не так уж много. Яблоки называют фабрикой витаминов не столько потому, что они их содержат сами, сколько потому, что улучшают усвоение витаминов из других источников. В молоке много молочнокислого кальция, который прекрасно усваивается организмом ребенка и идет на построение растущей костной массы. Овсяная крупа молоко и яйцо создают оптимальный „букет" растительных и животных белков, вместе образующих тот самый баланс, к которому мы стремимся.

Для малыша существенно соотношение трех жизненно важных кислот (составных частей белка) — триптофана, лизина и метионина. Если, к примеру, крохе будет недоставать лизина, у него замедлится рост и уменьшится прибавка в весе, если не хватит метионина — нарушится углеводный обмен и может повыситься уровень сахара крови. При недостатке триптофана страдает кроветворение. Организм ребенка до трех лет особенно чувствителен к дефициту любой из этих аминокислот. Яйцо. В нем достаточно не только метионина, но цистеина и лецитина, которые так благоприятно влияют на нервную систему. Неудивительно, что куриные яйца обычно включают в лечебные диеты при нервных заболеваниях. Так что за завтраком ваш малыш получил очень многое из того, что ему жизненно необходимо, а остальное дополнится в течение дня. Мясо. В нем присутствует полностью готовый, как бы самодостаточный комплекс аминокислот. По своему белковому составу этот продукт удачно дополняет овсяную, гречневую и другие крупы. Однако и самых полезных веществ не должно быть слишком много.

При избытке белковой пищи чрезмерно нагружаются почки, нарушается обмен веществ. У трехлетнего Алеши хороший аппетит. Особенно он любит сочные куриные котлетки. С увесистой (70 г) любимой котлетой, которую мама украсила оранжевым морковным гарниром (120 г) и зеленью, он справился быстро и попросил еще. „Алеша, достаточно, ведь ты уже сыт", — ласково сказала мама и погладила сына по голове. — „Сыт? — переспросил мальчик и согласился: — Сыт, наелся". Мама тут же предложила: „Теперь пей отвар шиповника с клюквенным соком и медом". И Алеша с удовольствием принялся за сладкий напиток. Только бабушка с осуждающими нотками в голосе заметила дочери: „Ты ребенка кормишь, словно лабораторную работу делаешь, даже весы пластмассовые купила. Разве ему лишняя котлетка повредит?" — „Все лишнее вредит, мамуля. Культура питания начинается с детства. Помнишь, мы смотрели детскую спортивную передачу „Делай с нами, делай, как мы...". Ты еще удивилась, какие в Германии худенькие, на наш взгляд, детишки и какие они ловкие, быстрые и сильные. Пора и нам расставаться со стойким заблуждением, что здоровый ребенок — обязательно полненький и щекастый". — „Так и считать каждый кусочек?" — не унималась бабушка. — „Во всяком случае, до трех лет. Это самое ответственное время. Ведь даже для деток братьев наших меньших рацион тщательно выверяют и рассчитывают".


3. Как быть с лишним?

 

Избыточное количество молока понижает аппетит, и дети перестают есть остальную пищу. Кроме того, возникают запоры, вздутие живота. Поэтому в суточную норму молока полезно включать и кисломолочные продукты. Крохе до полутора лет нужно ежедневно 0,6-0,7 литра молока, от полутора лет и старше — 0,5 литра. Жиры как растительные, так и животные, нужны для обеспечения затрат энергии, а также для повышения сопротивляемости к болезням и неблагоприятным влияниям среды. Они также служат носителями жирорастворимых витаминов — А, D, Е и К. Сливочного масла ребенку от одного до полутора лет нужно примерно 12-15 г в день, а растительного — всего 3-4 г, в возрасте от полутора до трех лет — соответственно 20 и 7 г. Углеводы участвуют в обмене белка и жира, при их нехватке клетки организма "переокисляются", их жизнеспособность снижается.

При перегрузке же детского организма углеводами (избыток мучных и кондитерских изделий, каш, сладких соков) в условиях недостатка в питании белков и жиров снижается иммунитет к инфекционным болезням, могут обостряться аллергические реакции. Годовалому малышу можно иногда дать кусочек подсушенного черного хлеба или домашний сухарик из него, пусть „погрызет". Даже если это будет лишь забавой, и проглотит дитя совсем чуть-чуть, польза есть, и немалая. Вы увидите, как много выделится у крохи слюны и повысится аппетит. Кроме того, это упражнение в жевании, формирующем пищевой комочек, смоченный слюной. Такие комочки доступней для пищеварительных ферментов и лучше усваиваются. Вообще не задерживайтесь слишком долго на протертой пище, сначала понемногу, а потом все больше предлагайте малышу то, что нужно жевать: печенье, сухарик, мясное или рыбное суфле. При жевании вырабатывается не только слюна, но и желудочный сок. Молодые мамы часто недоумевают: „Мы стараемся, соблюдаем такую точность во всем, но малыш, бывает, съест 2-3 ложки, а от остального откажется. Значит, его здоровье пострадает?" Нет, конечно же, не пострадает. Один раз ничего не значит, потом ребенок доберет свое. Речь идет о системе, а не о случайных отклонениях. К тому же вы сами заметите, что, если соблюдать режим питания и придерживаться норм в количестве и качестве, малыш, как правило, будет съедать все предложенное до конца.


4. Набор продуктов.

 

Хлеб, масло, молоко, мясо, овощи, сахар — все это надо включать в детское меню ежедневно. Следует учесть, что в понятие „мясо" входят и куры, и субпродукты (печень, почки, мозги). Субпродукты содержат фосфорные соединения, благоприятно влияющие на развитие мозга, а также витамины группы В (их особенно много в печени). Отваривать печень не рекомендуется, детские блюда из нее готовят иначе: потушив на сковороде или в сотейнике. Соусы (молочный, сметанный или томатный с болгарским сладким перцем) значительно улучшают и вкус, и качество блюд из печени и других субпродуктов. Жирные сорта мяса (свинина, баранина, гуси, утки) для питания малышей непригодны. Сметану, творог, рыбу дают не каждый день, но малышу полутора-трех лет в течение недели нужно 200-250г.  творога, 30-40 г сметаны и 150-200 г рыбы. Куриных яиц достаточно 3-4 штуки в неделю, включая и те, что вы добавляете в сырники, пудинги, рыбные котлеты и пр. Жир рыбы обладает высокой биологической активностью, в нем много ценных жирных кислот, жирорастворимых витаминов и богатый ассортимент микроэлементов (йод, фтор, медь и др.). Некоторые сорта – осетровие и лососевые - не подходят для малышей, так как жир этих рыб трудно переваривается и усваивается, перегружает систему выделения желчи. Для того чтобы питание было не только полезным, но и вкусным, используйте различные приправы: петрушку, укроп, лук, щавель, ревень, чеснок, лавровый лист, мелко молотые сухие грибы. Зелень лучше свежая (даже парниковая), но и сушеная подойдет. Незнакомое или нелюбимое блюдо предложите сначала в небольшом количестве, покажите, что вы хотите сделать малышу приятное, словно награждаете его чем-то вкусным. Если блюдо хорошо приготовлено, он в любом случае со временем привыкнет и будет съедать порцию целиком.


5. Соблюдайте эти простые правила:

 

  1. Не заменяйте в рационе одни белковые блюда другими. Например, не давайте вместо молока мясные или рыбные блюда и наоборот.
  2. Наряду с животными жирами нужны и растительные масла. Малышу полутора-двух лет достаточно добавлять в овощные пюре или салаты чайную ложку растительного масла в день, послеле двух лет - две ложечки.
  3. Не давайте в один и тот же день морковный сок и морковное пюре во избежание избытка каротина.
  4. Готовить детские блюда надо из натуральных ингредиентов, используя продукты заводского производства лишь изредка. Тем не менее неплохо иметь в запасе детские консервированные продукты: супы-пюре мясо-овощные, супы с цветной капустой, фруктовые пюре, соки овощные и фруктовые, фрутолин, „быстрые" каши, пюре, творожки и т.д. Внимательно прочитывайте указания о хранении и правилах приготовления блюд из консервированных продуктов.
  5. Соблюдайте рекомендации, касающиеся не только вида, качества, но и количества (объема) блюд для ребенка. А так же соблюдайте сезонность в рационе питания.
  6. Обдумывая меню на день, старайтесь включать в него блюда из разнообразных продуктов. Если на завтрак — каша и яйцо, к обеду — суп овощной и мясное блюдо, а на ужин — запеканка из моркови с творогом или картофельное пюре с котлеткой из рыбы. Можно и манный пудинг с фруктовой подливой. В качестве подливы отлично подойдет и клюквенный кисель. Кисломолочные напитки, фрукты и свежеотжатые соки могут дополнить завтрак, обед, ужин. Если ваш малыш рано ужинает, то за 30 минут до сна дайте ему полстаканчика живого биойогурта или биокефира.
  7. Количество пищи должно соответствовать объему желудка крохи и возможностям его организма. Перекорм так же вреден, как и недокорм.

Автор:

Публикация: 2010-12-10 19:38:34


Оставить комментарий

  Имя (обязательно)

Комментарий появится на сайте ТОЛЬКО после проверки модератором!

 

Калькулятор
калорий

 

Калькулятор
беременности
Последние
      отзывы
Диета по калориям

Моей подруге специальную диету посоветовал диетолог из европейского медицинского центра - http://www.emcmos.ru.В выборе правильного питания нужен ...

Ксюша 2017-02-09 18:39:15
Диета по калориям

Добрый вечер. К сожалению в вашей ситуации нужна консультация с профессиональным врачом. Информация на сайте носит рекомендательный и ...

Елена 2017-02-05 20:35:32
Диета по калориям

был инсульт, появился сахар, вес 130 , перешел на диету, считаю калории , сейчас вес 119 ,сахар от4,4 до 6,0 ,хочу догнать вес до 100 , но ...

андрей 2017-02-03 21:15:58
Импетиго

первый раз о таком слышу! ...

Елена 2016-11-30 19:20:36
Друзья сайта
Корейская косметика - секрет сияющей и здоровой кожи

 

Карта сайта