Продукты полезные для печени

  В наше время  увеличилось число людей с болезнями печени. Для того, чтоб минимализировать риск заболевания печени, необходимо употреблять в питании следующие продукты.

Что нужно печени:

- Свежие и сушеные фрукты и ягоды.

- Овощи. Особенно хорошо очищают печень овощи, в которых содержится много серы, в первую очередь крестоцветные (брокколи, брюссельская, белокочанная и цветная капуста), чеснок и репчатый лук. Хорошими очистителями печени являются и овощи с яркой пигментной окраской (морковь, тыква, цитрусовые, красная капуста, красный и зелёный перец). Очень полезны для печени грибы, картофель, ямс, авокадо, оливки и морские водоросли.

- Орехи, такие как бразильские, миндальные, кешью и грецкие.

- Льняное и кунжутное семя, а также семена подсолнуха и тыквы.

- Бобовые культуры, такие как бобы, фасоль, горох, чечевица. Их желательно употреблять в сыром виде.

- Молодая люцерна, золотистая фасоль, лук-пырей и овёс – хорошие источники хлорофилла, который здорово очищает печень.

- Зерновая пшеница, гречиха, рожь, ячмень, овёс, квиноа (разновидность лебеды), рис.

- Разный хлеб: цельнозерновой, из смешанной муки, из муки грубого помола, пита, хлеб из опары.

- Бисквиты – сухое печенье и крекеры, изготовленные из цельного зерна без применения гидрогенизированных масел и жиров. Меньше ешьте сладкое печенье.

- Макаронные изделия из цельного зерна.

- Куриное мясо без кожи.

- Куринные яйца.

- Морепродукты: тунец, лосось, сардины, макрель, моллюски. Консервированная рыба для здоровья полезна. Не стоит употреблять сырых, копчёных, жареных во фритюре морепродуктов.

- Бутербродные пасты: хуммус, тахини, паста из орехов (бразильских, миндальных, кешью и т.п.), мёд, натуральные фруктовые джемы, паста из авокадо, баба ганаш (пюре их баклажанов с тахини), томатная паста, оливковая паста и айоли (чесночный майонез из Прованса).

- Холоднопрессованные натуральные масла из овощей и семян, например оливковое, льняное, сафлоровое, подсолнечное, каноловое, виноградное и т.д.

Что надо пить

- Напитки: несладкое соевое, миндальное, овсяное и рисовое молоко, вода профильтрованная, консервированные фруктовые и овощные соки без сахара, чай (обычный, зелёный, травяной).

Какие специи предпочтительнее

- Травы и специи: перец ялопеньо, семена сельдерея, листья кервеля, анисовое семя, перец чили, имбирь, кориандр, семена кориандра, карри, кайенский перец, лавровый лист, семена тмина, вербена лимонная, майоран, семена горчицы, куркума, базилик, кервель, петрушка, паприка, мускатный орех, лемонграсс, литья и семена укропа, тимьян, душица, шалфей, хрен, анис звездчатый, китайский имбирь, корица, шафран, розмарин, семена фенхеля.

Кухонные принадлежности, для следящих за печенью

- Соковыжималка для приготовления соков.

- Кофемолка или кухонный комбайн для измельчения семян и орехов.

- Блендер, для приготовления коктейлей и супов.

- Фильтр.

Делайте покупки с умом, думайте о пользе для печени. Если полюбите свою печень, проживёте дольше.