Голодание: польза или вред?

1. Что такое голодание.
2. Для чего и как голодать.
3. Очистка организма голоданием.
4. Лечебное голодание.
5. Однодневная диета.
6. Ограничения при голодании.

1. Что такое голодание.

С одной стороны, голодание - простейший способ избавиться от лишних килограммов, не ешь - и никаких проблем! С другой стороны, отказ от пищи - стресс для организма, который тело может и не простить. Стоит ли ради того, чтобы похудеть, переходить на воду с лимонным соком, как это сделала Бейонсе перед съемками в фильме - Девушки мечты?
Сегодня существует множество разнообразных методик голодания. Самые известные системы (Брегга, Шелтона, Николаева) предлагают полный отказ от пищи от трех недель до трех месяцев. При этом только один из авторов методик - Юрий Сергеевич Николаев - настаивал на том, что лечебное голодание должно проводиться строго в условиях стационара! Это очень важно, ведь продолжительное голодание может быть показано только тем, для кого ожирение - это диагноз, поставленный специалистом. А ведь о лишнем весе нам часто кричат не весы, а заниженная самооценка. Так стоит ли рисковать собственным здоровьем и голодать?

2. Для чего и как голодать.

Сторонники голодания говорят о нем, как о панацее, утверждая, что оно помогает очиститься от токсинов, сбросить лишний вес и даже излечить множество заболеваний! Каково же мнение ученых? Рассмотрим самые популярные причины голодания.
Полный отказ от пищи, безусловно, приведет к значительному снижению веса. Однако врачи утверждают: голодание - не самый здоровый путь избавления от лишних килограммов. Проблема в следующем: то, что быстро уходит, - скоро же и возвращается. При голодании скорость метаболизма замедляется. Поэтому, если после голодания вы вернетесь к своему обычному режиму, то наберете еще больше лишнего веса. Психологический аспект: Идея голодания отвлекает людей от заботы о своем питании, - говорит Мэдлин ФЕРНСТРОМ, доктор наук. - Они забывают о том, что лучший способ поддерживать свой вес в норме - ограничить жиры, есть по пять порций фруктов и овощей в день, пить больше воды, активно двигаться не менее 30 минут в день и самое главное - высыпаться

3. Очистка организма голоданием.

В числе главных плюсов голодания сторонники этой процедуры называют очищение организма от токсинов. Однако биологи не смогли подвести научную базу под эту идею. В теле существует целый ряд органов, отвечающих за выведение продуктов распада, - это и печень, и почки, и лимфатическая система. И в организме здорового человека они неплохо справляются с задачей. Правда, при неправильном питании системы очистки начинают давать сбои. Когда человек испытывает нехватку полезных элементов, в клетках начинают скапливаться конечные продукты гликации, что ведет к развитию многих заболеваний. В этом случае рекомендовано непродолжительное голодание.

4. Лечебное голодание.

Псориаз и экзема, артрит, аутоимунные заболевания - это неполный список недугов, которые обещают излечить сторонники голодания.
В сочетании с вегетарианской диетой оно подстегивает иммунитет, - говорит доктор Ферман. - Это подтверждает моя практика. Исследования свидетельствуют: те, кто время от времени предпочитает воздерживаться от еды, реже болеют. Так, ученые из Intermountain Medical Center, выяснили, что те, кто раз в неделю отказывается от еды на 24 часа, реже страдают от заболеваний сердца и диабета.

5. Однодневная диета.

Сегодня все большую популярность приобретает система Alternate Day Fasting (ADF), автор которой - Джеймс ДЖОНСОН, предлагает чередовать 24-часовые периоды голодания с 24-часовыми же периодами нормального потребления здоровой пищи. Однако диетолог Джулиетт КЕЛЛОУ считает, что голодать через день сложно. В качестве альтернативы она предлагает щадящий вариант: в голодные дни есть, но мало. В первый день позволяется потребление 1/5 нормального количества калорий - а это значит, что, если в норме человеку нужно 2000 ккал в день, то вы можете потребить 400. Во второй день нужно вернуться к обычному рациону, на третий - снова обратиться к первому. Для того, чтобы облегчить себе жизнь, Джулиетт предлагает в голодные дни пить коктейли, обогащенные питательными веществами, покрывающими норму этого дня. По истечении 2-х недель следует отказаться от них и принимать пищу, содержащую 400 калорий.

6. Ограничения при голодании.

Основной целью длительного голодания адепты этой идеи называют перевод организма на так называемое - эндогенное питание - то есть питание за счет собственных ресурсов. Однако следует иметь в виду, что это можно делать только тем, чей ИМТ существенно превышает норму. Если же у вас нет избыточной массы тела, то и запасов энергии в виде жира маловато. А это значит, что в случае длительного голодания организм, истратив запасы углеводов и жиров, перекинется на белки, из которых состоят все органы человеческого тела. Результат? Дистрофия мышц и органов, которая может оказаться необратимой.