Овощной и фруктовый прикорм
Рейтинг статьи:
|
|
|
Овощной и фруктовый прикорм.
Специалисты рекомендуют начинать с овощей. Их вкус менее выраженный и яркий, нежели фруктовый. И если малыш первыми попробует фрукты, велика вероятность, что предложенные затем овощи будут категорически отвергнуты. Они покажутся крохе пресными и неаппетитными. А ведь не привив в младенчестве ребенку вкус к определенным группам продуктов, вы вряд ли уговорите его полюбить их в старшем возрасте.
Овощной пир.
Прикорм вводится в рацион малыша по рекомендациям врача не раньше 4 и не позднее 6 месяцев. Первые овощи, с которыми стоит познакомить кроху, должны быть гипоаллергенными. Это овощи белого или зеленого цвета — кабачок, цуккини, брокколи, обычная, цветная или брюссельская капуста. У них нежная структура и приятный вкус, они легко и быстро готовятся. Не стоит использовать в качестве первого прикорма картофель. Он богат углеводами и тяжел для переваривания. Отложите знакомство с ним до 7-8-месячного возраста, да и тогда давать его маленькому лучше в смеси с другими овощами. Начинать прикорм нужно с одного вида овощей и вводить его лучше в утренние или дневные часы, причем перед «основной» едой (грудное молоко или смесь). Давайте крохе новое блюдо, постепенно увеличивая объем с 1-2 чайных ложек до 60 граммов в течение 7-10 дней. Большой ошибкой мам является частая смена овощей. «Он выплевывает, ему не нравится!» — говорят молодые родители и предлагают крохе попробовать что-то другое. Но все дело в том, что любой продукт сильно отличается по вкусу от сладковатого грудного молока или смеси. И чтобы малыш в полной мере распробовал и подостоинству оценил тот или иной овощ, предлагать его надо не менее 15 раз. Это даст возможность ребенку привыкнуть к новому вкусу
и отличающейся от молока (смеси) консистенции. Но если он и после этих попыток продолжает отказываться от овоща, стоит сделать перерыв на пару недель и предложить ему другой. Возможно, позже, в смеси с другими овощами, «противный и невкусный» придется крохе по душе. Чуть позже, после того как бутуз попробует три-четыре одноком-понентных пюре, угостите его смесью из них. Можно также поочередно добавлять новые овощи к уже знакомым. Хорошо после зеленых и белых овощей ввести в рацион малыша цветные: тыкву, морковь. Восьмимесячному крохе можно дополнить овощное пюре луком, картофелем, зеленым горошком. С осторожностью используйте свеклу, поскольку она обладает слабительным действием. Годовалый малыш вполне может уже кушать помидоры, огурцы, баклажаны без кожицы, сладкий перец, кукурузу.
Секрет приготовления.
Первые прикормы готовят из отварных овощей, предварительно вымоченных в воде в течение 4—6 часов. Варят овощи без добавления соли и специй. Для максимального сохранения питательных веществ закладывайте компонентыв уже хорошо кипящую воду, из которой вышел весь кислород, поскольку именно он окисляет при варке большую часть витаминов. Варить нужно на медленном огне, накрыв кастрюльку крышкой. Для 9-месячного малютки можно сделать полноценный овощной суп с добавлением зелени (за 5—10 минут до окончательной готовности блюда). Но наибольшую ценность все же представляют овощи, сваренные на пару, запеченные или тушеные.
Первые пюре тщательно протирают через сито или размалывают блендером. Чтобы добиться нужной консистенции, их разводят овощным отваром, грудным молоком или смесью. Чуть позже пюре делают гуще, а степень измельчения уменьшают, постепенно вводя маленькие кусочки, которые развивают у карапуза навыки жевания. С 7 месяцев в пюре рекомендуется добавлять растительное масло, начиная с 3—5 капель и доводя объем до 1 чайной ложки. Попробуйте отложить после варки несколько ломтиков овощей на плоскую тарелку и предложите малышу их скушать. Пусть кроха сам берет их ручкой и кладет в рот. Вареные овощи мягкие, их несложно разжевать даже деснами без зубов.
С года (при отсутствии проблем с пищеварением) можно предлагать малышу тщательно измельченный овощной салат из огурцов и помидоров без кожицы. Однако они должны быть местными, так как привозные овощи могут быть обработаны воском или вредными химикатами.
Фруктово-ягодное лукошко.
Знакомить ребенка с фруктами и ягодаминадо примерно по тому же принципу, что и с овощами. Начинать рекомендуется с тех плодов, что характерны для вашей местности и имеют неяркую окраску, — яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы, королек Чуть позже к ним присоединяются смородина, малина, клубника, крыжовник, вишня, черешня (лучше белая или желтая). Порядок введения четко не регламентирован — обычно первыми вводят яблоки и груши, но можно начать и с персиков или сливы. Но учтите, что фрукты и ягоды поразному влияют на стул. Например, бананы, черника и груши крепят, чернослив и абрикосы послабляют, а вот виноград еще и вызывает сильное брожение в кишечнике. Неудивительно, что его и цитрусовые врачи рекомендуют давать детям лишь после трех лет. Вообще яркие ягоды и экзотические фрукты предлагать крохе стоит с большой осторожностью — они могут вызвать аллергию.
Введение фруктово-ягодного прикорма нужно начинать с тщательно измельченного пюре объемом в 1/2-1 чайную ложку и в течение нескольких дней внимательно отслеживать реакцию организма ребенка. Ведь столь любимые многими плоды содержат большое количество фруктовых кислот (молочной, виноградной, аскорбиновой), которые нередко
вызывают раздражение кишечника, вздутие живота и даже диарею. Поэтому до достижения малышом годовалого возраста фрукты и ягоды вводят небольшими объемами и достаточно медленно. Если кроха хорошо воспринял продукт, можно увеличить порции до 50-80 грамм. Если консистенция фруктового пюре слишком густая для вашего малыша (как, например, у банана или персика), разбавьте его
грудным молоком или смесью. Обычно в среднем считается, что норма фруктов в день (в граммах) - это возраст малыша в месяцах, помноженный на 10.
Правила употребления.
Конечно, все фрукты являются источником витаминов и микроэлементов. Но все же самые полезные - те, что выращиваются в вашей местности, исключение составляют разве что бананы. Но не все они хорошо переносят длительное хранение. Попробуйте часть фруктов и ягод заморозить и использовать для десертов или каш. Все привозные плоды требуют тщательной предварительной обработки, так как они обычно покрываются воском или специальными составами для длительного хранения. Поэтому их нужно обязательно очищать от кожицы, причем толстым слоем. Учтите, что плоды должны быть ровными, без признаков порчи и отбитых, помятых бочков. Их тщательно моют под струей горячей воды с щеткой, а косточковые ягоды (клубнику, малину, смородину, крыжовник) еще и обдают кипятком.Для приготовления фруктового пюре понадобится специальная пластиковая терка, не рекомендуется пользоваться металлической теркой или блендером, поскольку при соприкосновении с металлом разрушается большая часть витаминов. Мягкие фрукты можно просто поскоблить пластиковой ложечкой или размять в ступке вилкой или ложкой. Готовьте блюдо всего на одно кормление, потому что сделанные в домашних условиях фруктовые пюре быстро портятся. Да и полезные свойства в них сохраняются не больше получаса, после чего начинается активное окисление витаминов.
Вкусные хитрости.
В теплый сезон, когда овощи, фрукты и ягоды в избытке, побалуйте кроху различными миксами — смесями овощей с фруктами или злаками. Комбинируясь между собой, они усиливают пользу каждого отдельно взятого продукта и помогают усвоению одного с другим. С фруктами очень хорошо гармонируют тыква и морковь — самые частые сочетания: яблоко-тыква и яблоко-морковь. Прекрасно себя зарекомендовали смеси из фруктовых пюре и каши, фрукты со сливками, творогом или йогуртом. Весьма полезны компоты и кисели, а морс, приготовленный из свежих ягод, еще и стимулирует иммунитет. Малышу, который уже хорошо научился жевать, придутся по вкусу различные салаты из свежих овощей, фруктов и зелени. Их можно заправлять растительным маслом, сметаной или йогуртом. Такое угощение не только доставит крохе удовольствие, но и принесет пользу: улучшит пищеварение, простимулирует аппетит. Кстати, возьмите себе за правило давать ребенку после каждого приема пищи дольку яблока или груши. Эти фрукты простимулируют выработку слюны и очистят полость рта (а следовательно — подействуют как профилактические средства против кариеса). Если же вы угостите малыша яблоком за 30—40 минут до обеда, то он с удовольствием скушает предложенную кашку или супчик Ведь яблоко заставит желудок крохи вырабатывать пищеварительные соки и активизирует работу кишечника. К тому же очень здорово, что малыш с детства привыкнет к столь полезному фрукту.Автор: Olga
Публикация: 2011-05-25 14:17:04
Похожие статьи
Как правильно сцеживать грудь
Если в течение дня тебе нужно отлучиться, можешь заранее сцедить молочко, а муж
Бутылочки для кормления и соски пустышки.
Как не растеряться в этом потрясающем многообразии товаров для грудничков и
Польза куриных яиц для малыша
Яйцо — продукт уникальный и совершенный. В биологическом смысле это
Оставить комментарий
Спасибо за статью!!!! Очень пригодилась!!!
10/01/2013 18:59:07